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ほりほり

Author:ほりほり


堀田周郎(ほりたのりお)
1958年・姫路市生まれ。B型。
播州ハム社長・・・・と言いましても、従業員20名余りの小さな会社ですので 製造から営業、そしてWebマスターと色々やっています。
大江工場長と共に創業以来のドイツ式製法に、欧米各国の製法研究や各種研修の成果をアレンジして日本人の繊細な味覚に合うハム・ソーセージづくりをめざしています。

この日記では、日々の出来事やお店からのご案内をお伝えしていきたいと思っています。

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寒くなってきました。
昨日から、本格的に寒くなってきました。

姫路の今日の
最高気温予想は7度。

そろそろ初雪も降りそうな今日この頃です。

 #例年、クリスマス前後に
  初雪が降っているような記憶があります。


寒くなると、現場の作業は
非常に厳しく、つらいものになりますが

温度管理がしやすい分、この季節(12月~3月)はもっとも
おいしいハムができる季節といっても良いかもしれません。

091218.jpg

091218b.jpg




今年も、あと半月足らずとなりましたが
良い製品をお届けできるように
気を抜かず、頑張りたいと思います。

091218c.jpg
・本日の朝焼きベーコン

日常風景 | 07:49:31

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