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ほりほり

Author:ほりほり


堀田周郎(ほりたのりお)
1958年・姫路市生まれ。B型。
播州ハム社長・・・・と言いましても、従業員20名余りの小さな会社ですので 製造から営業、そしてWebマスターと色々やっています。
大江工場長と共に創業以来のドイツ式製法に、欧米各国の製法研究や各種研修の成果をアレンジして日本人の繊細な味覚に合うハム・ソーセージづくりをめざしています。

この日記では、日々の出来事やお店からのご案内をお伝えしていきたいと思っています。

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コンビーフ(4月頒布会商品)
今月の頒布会商品・コンビーフの
第1陣が仕上がりました。

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日本でコンビーフと言えば
牛肉をほぐして調理したものがポピュラーですが、
本来はCorned(塩漬した)beef(牛肉)という意味です。

コンビーフといえば缶詰が一般的ですが、
本品は国産牛肉の赤身部分を使い、
アメリカの家庭料理で作られるコンビーフのレシピを基に作っています。

014.jpg
・燻煙せずに香味野菜と共にコトコト煮込んで作ります。


そのまま切ってパンに挟んだりしても美味しいですし、
繊維にそって手でほぐすといっそうコーンビーフらしくなり美味しさも際立ちます。

毎回人気の商品ですのでご注文はお早めに!


本物の頒布会お申し込みページ
http://www.ham.co.jp/hanpukai.htm

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テーマ:お取り寄せグルメ - ジャンル:グルメ

ご案内 | 17:01:25

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