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ほりほり

Author:ほりほり


堀田周郎(ほりたのりお)
1958年・姫路市生まれ。B型。
播州ハム社長・・・・と言いましても、従業員20名余りの小さな会社ですので 製造から営業、そしてWebマスターと色々やっています。
大江工場長と共に創業以来のドイツ式製法に、欧米各国の製法研究や各種研修の成果をアレンジして日本人の繊細な味覚に合うハム・ソーセージづくりをめざしています。

この日記では、日々の出来事やお店からのご案内をお伝えしていきたいと思っています。

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てだこの沖縄島通信

てだこの沖縄島通信69号~79号のバックナンバーを掲載しました。
http://www.ham.co.jp/tedako/index.htm

tedako.jpg


沖縄島通信では、イタリア家庭料理の超人気店
てだこ亭(那覇市 公設市場近く)オーナー・飯塚みどりさんの

 「らふてぃ」や「ゴーヤー」といった
 お馴染みの沖縄料理に関するうんちく話や

 「カタハランブー」「重い弁当」といった
 ちょっと変わった不思議料理、

 「深夜のハッピーアワー」「宮古島の高校入試」など
 沖縄独特の食文化に関する話

といった、沖縄料理に関する
おもしろエッセイをご紹介しています。

これを読めば、
沖縄がもっともっと好きになること間違いなしです。


ご案内 | 16:20:52

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