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ほりほり

Author:ほりほり


堀田周郎(ほりたのりお)
1958年・姫路市生まれ。B型。
播州ハム社長・・・・と言いましても、従業員20名余りの小さな会社ですので 製造から営業、そしてWebマスターと色々やっています。
大江工場長と共に創業以来のドイツ式製法に、欧米各国の製法研究や各種研修の成果をアレンジして日本人の繊細な味覚に合うハム・ソーセージづくりをめざしています。

この日記では、日々の出来事やお店からのご案内をお伝えしていきたいと思っています。

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知っとこ!「ちょっと贅沢!絶品パンの友」
11月2日(土)。
TBS系列の朝の情報番組・知っとこ!の
「ちょっと贅沢!絶品パンの友」のコーナーで
黒豚で作ったオーダーメイドハムをご紹介頂きました。

131102a.jpg



お肉は「赤身が多い部位」と「適度な脂肪がある部位」
の2種類から選ぶことができます。

131102d.jpg



じっくりと燻製をかけてハムに仕上げています。

131102e.jpg


黒豚は脂肪の旨みに特徴がありますが赤身もお薦めです。

131102f.jpg


ぶ厚く切ったハムをフライパンで焼き
食べやすくカットしたものをレタスの上に乗せるのが
イチ押しの食べ方です。

131102g.jpg


レポーターのホラン千秋さんにも「これは逸品!」と
ご満足頂けたようでした。(^^

 ・ホラン千秋さんの来社に弊社スタッフは
  「可愛い」「顔が小さい」と大騒ぎでした。



また、スタジオでも松嶋直美さん、柳原可奈子さん、
富岡佳子さんにご試食頂く事ができ
とても嬉しかったです。

131102h.jpg



知っとこ!
http://www.mbs.jp/shittoko/

黒豚で作ったオーダーメイドハム
http://www.ham.co.jp/shittoko.htm

マスコミ | 16:40:25

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