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ほりほり

Author:ほりほり


堀田周郎(ほりたのりお)
1958年・姫路市生まれ。B型。
播州ハム社長・・・・と言いましても、従業員20名余りの小さな会社ですので 製造から営業、そしてWebマスターと色々やっています。
大江工場長と共に創業以来のドイツ式製法に、欧米各国の製法研究や各種研修の成果をアレンジして日本人の繊細な味覚に合うハム・ソーセージづくりをめざしています。

この日記では、日々の出来事やお店からのご案内をお伝えしていきたいと思っています。

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牛たたき肉・販売終了のお知らせ
ご好評を頂いておりました
牛たたき肉は
平成23年9月30日で
販売終了させて頂きました。
(販売再開予定は現在ありません)

これまでのご愛顧に対しまして
心より御礼申し上げます。

tataki3-S.jpg

  ※なお、和風ローストビーフ
   これまで通り好評販売中です。



販売終了の経緯

これまで、弊社たたき肉は
新鮮で安全な原料肉(国産牛肉または和牛肉)を使用し、
厳格に衛生管理された環境の元、
製造してまいりました。


しかし、平成23年4月に発生した
ユッケ食中毒事件の重症事例を受けて
平成23年10月1日より生食用食肉の基準が
施行されることとなりました。

この新しい基準によると
私たち販売側の環境改善のみならず
食肉処理場も新規格に合う設備と処理方法が必要となり

試行錯誤を繰り返してまいりましたが
誠に残念ながら、販売を中止させて頂く
という結論に達しました。申し訳ございません。


つきましては、
店舗並びに通信販売等、一切の
牛たたき肉、黒毛和牛たたき肉の販売を
平成23年9月30日を持ちまして
一旦終了させて頂きます。
(販売再開の予定は現時点ではありません)


ご迷惑をおかけしますが
何卒、ご理解賜りますようお願い申し上げます。


ご案内 | 09:31:13

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