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ほりほり

Author:ほりほり


堀田周郎(ほりたのりお)
1958年・姫路市生まれ。B型。
播州ハム社長・・・・と言いましても、従業員20名余りの小さな会社ですので 製造から営業、そしてWebマスターと色々やっています。
大江工場長と共に創業以来のドイツ式製法に、欧米各国の製法研究や各種研修の成果をアレンジして日本人の繊細な味覚に合うハム・ソーセージづくりをめざしています。

この日記では、日々の出来事やお店からのご案内をお伝えしていきたいと思っています。

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小学校の副読本でご紹介頂きました。
ポプラ社発行の小学校高学年教科書の副読本
「食べものはかせになろう 牛乳・肉・たまごからつくる食べ物」
で播州ハムのロースハムとソーセージの製造風景をご紹介頂きました。

100300b.jpg
・ロースハムができるまで


100300.jpg
・ウインナーソーセージができるまで

マスコミ | 11:43:33