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ほりほり

Author:ほりほり


堀田周郎(ほりたのりお)
1958年・姫路市生まれ。B型。
播州ハム社長・・・・と言いましても、従業員20名余りの小さな会社ですので 製造から営業、そしてWebマスターと色々やっています。
大江工場長と共に創業以来のドイツ式製法に、欧米各国の製法研究や各種研修の成果をアレンジして日本人の繊細な味覚に合うハム・ソーセージづくりをめざしています。

この日記では、日々の出来事やお店からのご案内をお伝えしていきたいと思っています。

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消費期限と賞味期限
☆ 食に関するうんちく話を、
  過去のメールマガジンからご紹介させて頂きます。

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消費期限と賞味期限


 暑くなってくると
 食品の日持ちがちょっと気になってきますね。

 ところで、食品の期限表示には
 「消費期限」と「賞味期間」の2種類がありますが、
 その違いをご存じでしょうか?


 消費期限は
 弁当、調理パン、食肉、そうざい等
 あまり長く保存がきかない食品に表示されていて

  「期限を過ぎると食べない方がよい」
  「期限までに食べきってください」

 という意味です。それに対して

 賞味期限は
 スナック菓子、乳製品、ハム・ソーセージ等
 保存がきく食品に表示してあり

  「期限まではおいしく食べることができます」

 という意味で、期限を過ぎても、
 すぐに食べられなくなる期間ではありません。


 ただし、消費期限も賞味期限も

  「袋や容器を開けないで」
  「書かれた保存方法を守って保存している」

 場合にのみ有効な期限で、
 開封後は表示期限にかかわらず
 なるべく早めに食べるようにしてくださいね。


 PS:砂糖、塩、アイスクリーム、酒など
    品質の劣化が極めて少ないものは、
    表示の省略が可能な場合もあります。



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 http://www.ham.co.jp/mag2.htm

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