ほりほりのハム屋日記

関西地方では、節分の夜に
太巻き寿司をその年の恵方に向かって丸かぶりすると
縁起がよい・・と食べる習慣があります。

　＃私が子供の頃はこんな風習はなかったのですが(^^;;

そこで弊社では毎年、お得意さんの山科さんから
太巻き寿司を購入して、全スタッフに配っています。




山科さんの太巻きは、
かんぴょうやシイタケの入ったお馴染みの巻きずしの他、
エビフライの入ったものがあり、これが毎年好評です。


・写真では中身が見えるようにカットしていますが
　丸かぶりするのが正式だそうです。


今晩は、商売繁盛や無病息災を願って
2010年の恵方（西南西）を向いて丸かぶりしたいと思います。
　
　

喜信堂さんからレンタルしている買い物かごを
２月１日より、買い物かご2.0にバージョンアップさせました。





今までの買い物かごとの大きな違いとして


１．お届け先欄を１件〜２０件まで自由に選択する事ができる。

２．お届け先毎の細かい指定が可能になった。

３．会員登録をすると、ご依頼主様情報はもちろん
　　過去のお届け先情報を簡単に次回に反映させることができる。

があります。

また、この買い物かご情報は
現在、作成中（2月中旬完成予定）の播州ハム携帯サイト
とも連動されます。


これからも、より便利で、より楽しい通販サイトを
めざして進化していきたいと思っております。

もし、操作方法等でご質問等ございましたら
お気軽にお電話頂ければ幸いです。

1/30に飾磨公民館で開催された様子が
神戸新聞と読売新聞の姫路版でご紹介頂きました。


・読売新聞姫路版 1/31



・神戸新聞姫路版　1/31

飾磨小学校・PTA父親教室から依頼があり
私と大江工場長、山口君、アカマッちゃん、家内の５名で
協力させて頂きました。






何分、始めての試みだったので
当初２時間位の予定が３時間以上かかってしまう等
弊社不手際も多々あったかと思うのですが

参加者（約50名）の皆さんには
ソーセージづくりの楽しさや
自分で作ったソーセージのおいしさを
体験して頂けたのではないかと思っています。







子供さんの笑顔をたくさん見ることができ
とても楽しい一日でした。




▼追記

今回はご縁があって、ご協力させて頂きましたが
ソーセージ教室は、通常の業務に追われてしまい
お問い合せ頂いても、お受けすることが出来ません。
ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。　　　

・久保町にある工場には直売店が併設されています。



・切り落としベーコンなど直売店限定商品もあります。



・私たちがご注文を承ります。



・ギフト包装、全国発送もできます。

先日、フォトプロダクション・タムラさんに
撮影して頂いた写真の一部です。

今後はカタログやホームページで
使っていきたいと思います。


・ロースハムの整形工程



・ロースハムの塩せき工程（湿塩法）



・生ハムの塩せき工程（乾塩法）



・ロースハムの充てん工程



・ボンレスハムの巻き締め工程

・ロースハム燻煙工程



・生ハム燻煙（冷くん）工程



・燻煙後のロースハム



・ロースハムのボイル工程



・ロースハムのボイル工程２